PREPARACIÓN

• Cocina el camote hasta que se ablande, ya sea asándolo en el horno o en el microondas. (Pica agujeros con un tenedor antes de ingresarlo al microondas durante aproximadamente 2 -3 minutos por lado.)

• Retira la piel y coloca el camote ablandado en un tazón.

• Tritura  el camote con un tenedor hasta que quede suave.

• Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

• Precalienta y rocía tu máquina para hacer waffles.

• Agrega la mezcla y cocina de acuerdo con las instrucciones de la wafflera.

• Retira de la máquina para hacer waffles,

• servir y disfrutar!

INGREDIENTES

• ½ taza de Kéfir Lifeway sabor Mora azul

• ½ camote grande o 1 camote pequeño

• ¼ taza de agua

• ¼ taza de harina de quinoa

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 huevo